今年も干し芋作り

太り過ぎでカボチャのような形のサツマイモがいっぱいあるので、味見を兼ねて今日はその1個を加工。

品種は「紅あずま」でこれは約1ｋｇあった。
洗って土を落すとみごとな紅色が現れ、その名の由来を納得。

このままだと火を通すのに時間がかかるから、先ずは半分に切る。
それにしても今年も派手に虫食い跡がある。

蔓に繋がっていたところの被害箇所は、変色、変質していた。
こういうところはざっくりと切り捨てないと味も変わっている。

切落とした後は湯気のあがった蒸し鍋に入れ、弱火で蒸すこと1時間。
鍋はパスタ鍋を使用した。
この鍋は容積がたっぷりあり、内鍋に穴があるのでこんな時にはとても便利。

蒸しあがった芋は良く冷ましたら、繊維に沿って7～8ミリの厚さでスライス。
切りながら失敗した切りくずを口に入れると、甘味はたいしたことはなかった。

干し網に並べて広げ、日の当る場所で干す。
カラスに盗まれないようにこの上にもう1枚網を載せておく。

広げてみると、なんだこれだけ・・・
今日の大きさの芋なら、この網1枚で3個くらい干せそうだ。

少々甘味が薄い芋でも、こうやって加工すればとても美味しくなり且つすぐに食べられるという便利さも加わり、とてもいい。

張り切ってここまでやったのに、午後から曇ってきた。
明日は曇りのち雨。

やれやれ。
続きは2～3日後になりそう。

春どりキャベツ 2ヶ月育苗するも葉は4枚

やっぱり今年のこの時期の気温は異常のようだ。
ポット蒔きのキャベツ苗が2ヶ月以上経っても、定植に適する大きさにならない。

待っていたらこの大きさのまま年越ししそうなので、もう植えてしまおう。
2月も前に用意しておいたベッドで、保温対策をして冬越ししてもらうことにした。

４０センチ間隔で6本、一夜明けてどれも元気。

予めバーク堆肥、石灰、鶏糞、木灰を鋤きこんで2月前に耕しておいた畝だ。
ベッドの用意が万端整っている時には苗が間に合わない、というのは私によくあるパターン。
どっちも都合よく準備できるのはなかなか難しい（笑

定植した苗1つ1つはこんな感じで丈は6～7センチ。

どれもみんな揃って本葉は4枚。
この時期は畑に移したからってぐんぐん成長するというもんじゃないけど、狭いポットで育てるよりいいだろう。

ほとんどこのままでも大丈夫の筈だけど、強い風に振り回されたらダメージが大きいので、保温も兼ねて一つ一つを厚いビニールでアンドン囲いをした。

ここまでやってから去年の記録を見ると、同じ頃蒔いて1と月で今年の苗より大きくなっていた。葉は同じく4枚だけど大きさが全然違っている。

このところ連日朝は2～3度、昼でも10～11度だからねぇ。
この低温に耐えて、収穫できるのは4月。

春蒔きに比べて生育期間が長い。
キャベツは冷涼な気候が好きな野菜だと思っていたけど、そうでもないみたい。

白菜の種蒔きは遅かったか？成長が間に合わない

近隣の畑ではもう収穫が始まっているのに、うちのはまだこんな状態だ。

10月1日に定植した「黄ごころ」で定植から79日、まだこんな状態は正常じゃない。
奥の1つだけが巻いてきたので外葉で包んで防寒対策をしたが、他はまだまったく巻いていない。

種から育てた苗が、間に合わないか？と思って急遽買った苗。
種からの苗は、こんな状況。

ほとんど一緒に見える。

播種から数えて99日、80日で出来上がるという説明だけど
これから巻いてくるのだろうか？

今秋はいつもの年よりずっと寒いのだという。
今朝はバケツに薄氷が張っていた。

気温2度。
多分この数日、いやもっと早くから毎朝氷は張ったと思う。

ハボタンみたいできれいだ、な～んて言ってられない。
これらの白菜はみんなはるにトウを食べることになるのか？

幸いミニハクサイだけはできてきた。
播種が8/31なので109日。長すぎた。

これを収穫して

目方を計ると600ｇ。
中の具合を見ると

ぎゅっと硬く巻いている。
これは一番先にできた一番大きなミニ白菜。

収穫時が説明されていなかったので、まだかまだかと待ってしまった。
食べてみて・・ちょっと大きくし過ぎたか、やや硬い。

まだ全部ができているわけじゃないので、残りを全部外葉で巻いておいた。
2個目からはもっと早めに収穫だ。

でも日数は経っているから、やはり硬いかな。
取り時を逸するって、自分の責任故に悔しい。

小さかったタマネギ苗が元気 保温対策が奏功

こんな小さくて、果たして根付くだろうかととても心配だったタマネギが、元気に息をしている。

マニュアル通りに播種から育苗したけれど、5～6センチ位にまでしかならず、そのまま定植したタマネギ苗が、ほぼ全部根付いている。

丈は20ｃｍに届くかどうか、といった具合だが緑色が濃くピンとして元気がいい。
植えつけた当初の苗がこれ。

現状と比べると、丈はほとんど同じで色は薄くひょろひょろしている。
これを、とにかく根付かせなくてはと不織布で保温・保湿し、頻繁に水遣りをして元気になった。

植え付け時の元肥はほとんど無いに等しいので、今日はケイフンと溶リンで施肥をしてみた。

根を傷めないよう、株間に置き肥。
本来はこんな時期の施肥はやってはいけないのだけれど、苗があまりに小さいのでイレギュラーでの栄養補給をした。

これで後は水切れを起こさないように、春先まで引き続き散水に気をつけて管理。

さて、同時に植えた「保管に失敗した」苗はどうかというと・・・

よ～く見ないと見つからない。
保温材にしている枯草を動かすと切れてしまうので、掻き分けてみることができないから数も不明。生きているのは多分もう1/3くらいではないかな。

いくら何でも3センチあるか無いかの苗じゃ無理だった。
管理は続けるけれど、望みは無い。

もう1種、中晩生（なかて）の様子は・・

遠くから見ると枯葉が目立ち、気になるけれど、よく見れば外葉だけが枯れ新しく3本目が出てきているので、これも多分大丈夫だろうと思う。

今年の主な作業はこれで終ったけど、450本ものタマネギ苗を無駄にした年だった。
金額にして2800円ほど。

タマネギとサツマイモを交互に作ろうとすれば、これからもぶつかる問題なのだ。
タマネギ苗が販売されるのは極限られた期間で、さつま芋の収穫時期と上手く合わない。

これをクリアするにはタマネギ苗はどうしても自作しなければならない。
マニュアル通りに9月末に播種しても、11月末までには植えられる十分な大きさにならない。

今年の秋は気温が低かったこともあるが、私の育苗は大抵遅れる、残念ながら。
去年の例から見れば今年はだいぶ良くなったのだ、これでも。

気温が足りないと思ったら、保温すべきだったか。
そんなこと書かれていないからと、手をこまねいて見ているのではなく臨機応変に対応しなくちゃいけなかった。

考えて、不織布で覆った苗は上手く活着したではないか。

収穫結果の記事はこちら

老化苗と思ったブロッコリーは無事に収穫

8月末に5本植えたブロッコリーは順調に生育して、収穫を待つのは後1つになった。

12月4日にこの右側を収穫し、残るはあと1つ。
まだ少し早い。

生育中に茎が曲がって、2本が寄り添うような恰好になった。
ブロッコリーってなんでこうくねくねと曲がるのか。

それで栄養を取りあったのか、この2つは他より成長がちょっと遅れた。
家庭で使うのには都合がいいけど。

採り時となった右側のは、直径約１４センチでまだ蕾はしっかりと締まりちょうどいい感じ。

これは品種は中晩生で植え付けから凡そ100日だけど
同じ日に植えて最初に収穫できたのは82日。

収穫開始までの生育期間は特に生理障害のようなことは起きなかった。

種を蒔いてから定植まで2ヶ月もかけてしまったので、「老化苗」かと心配したけどそれは影響しなかったようだ。

途中頂花蕾ができ始めて間もなく、点々と色が変わってきたのでもう開花が始まってしまったかと焦った。

春に育てたブロッコリーがそんなことになって、頂花蕾は育たずいきなり脇芽が出てしまったという経験があるので、またか！と。

が、この現象は成長に伴って消失し無事健康的なブロッコリーとしてゴールイン。
生き物だねぇ、いろんな現象があって収穫になってみないとどうなるのかわからない。

タマネギ保温に枯草マルチとベタ掛けシート

先月末に植えたタマネギは、どうにも不安でならない。
でももうこれしかないのだから、できる限りの保護をしてより多くを生産まで持っていきたい。

ポリマルチが不可能なのだから、何か他に保温、保湿ができる手段はないものかと考え、こんな風にしてみた。

ワラによるマルチという方法もあるようだが、私には藁は手に入らない。

そうだ、アレ。
前に畑の周りの除草をした時に、なにか役に立ちそうだととっておいたクサ。

名前は知らないが、イネ科の草がある程度纏まったのでちょっと乾燥させてしまっておいた。これを使おう。
長さを半分に切ればちょうど畝幅くらいになるから、それを畝に対して直角に置けばいい。

風に飛ばされないように何かで抑えなくてはだめだ。
イボ竹の支柱を使おう。

苗を痛めてしまいそうで、あまり際までは被えずスカスカだ。
でも何もないよりはいいだろう。

今は枯草の間から良く見れば顔を出している。

これが、どんどん見えるようになるか、はたまた消えていくか・・
この苗は仮植えしてだめにしてしまった方。

自作の苗の方にまで被せるだけの草はなく、そちらは不織布をベタ掛けしてみた。

苗を押さえつけないようフワッと掛けて所々をピンで留める。
これが邪魔になるくらいに成長してくれたらしめたものだけど、それだってどんなものか。

今シートの上からはこんな風に見える。

さぁこれでやれることは全部やった。
あとは水枯れしないよう気をつけて見守るだけ。

暫くは液肥を撒いたほうがいいかな？

サツマイモ 砂地からの収穫

これ、何～んだ？
と言いたくなるような芋ができた。

ピンクのかぼちゃ？
じゃなくてカボチャ形のサツマイモで、１つで2ｋｇを超えた。

１１月２４日に収穫した、ハンドボールみたいなさつま芋。

「紅あずま」の苗を３０本買って来て、砂地の畝に植えつけた。
管理がうまくなくて３割くらい枯らしてしまったけど、活着した苗は隆々と伸びて６ヶ月間生産を続けた結果の産物。

勿論全部がこうなったのじゃなく、普通のかたちのはこんな感じでこんなおとなしい形のはこれだけしかない。

５ヶ月経過の時点で１度試し掘りし、食べて見た。
形はできていたけど、甘味は極薄くまだサツマイモとしては糖分が乗らず未熟だった。

６ヶ月経ってようやく葉が変色し変化を見せ始めたので、収穫適期と判断。
今回掘った日に食べてみたら、１月前とは違ってその日でも食べられる甘さになっていた。

私は足の怪我でやれず、収穫作業は全部作男クンにお願いしたが、畝もスペースも狭くシャベルなども使えなかったので大変な苦労をしたようだ。
砂地なのに根はしっかりと土を捕らえていたのだ。

ここは幅３５センチの海砂を中心に作った畝で、堆肥として牛糞を数回入れて土壌改良のようなことをした。
さつま芋を植える際には、肥料らしきものはほとんど入れていない。

途中枯れた苗もあったが、生きたものはこんな風にみごとに繁茂していた。
このフェンスのすぐ内側(右側）が当の畝で、葉を付けたツルをフェンスの外側に出した。

これは１０月上旬ころの様子。
生垣のようになり、味気ないコンクリートを覆って生垣のようになっている。

サツマイモの花もいくつか着いたけど、道行く人の誰かが見てくれただろうか(蛇足）。
花は収穫日まであった。

こちらが南側なので日を浴びるには持って来いだ。
白線の左側は車道なので、これ以上外に出ないように頻繁に蔓の整理をした。

肝心の畝側はこんな。

この蔓がもう少し長くなったら、またフェンスの外に出してやる。

つまり、普通の畑の場合には「蔓返し」をして始末をするのだけれど、この環境ならこの方法にした方が陽を受ける面積が増えて良かろうと考えたことだ。

砂地というのは何にでも向く土質じゃないけれど、結果さつま芋にはバッチリだった。
植え付け後に３割くらい落ちたとして、２０本で収量が33ｋｇ。
量的には悪くなかったと思う。

別問題として、虫害が多かった。
それは砂地のせいとは限らないように思える。

何かが食害した跡だ、ナメクジかオケラか、他の何かか？
１つ2つじゃない、7～8割がやられていた。ちょっと落ち込む。

裂果も少しだけど見られた。

去年はこれが多くその原因は急な大雨ではと思われたが、今年も雨量は多かったけど裂果はごく僅かで済んだ。

虫にしても、割れにしてもキズがついていることに変わりなく、これらは長期保存は難しい。どう消費したものか・・・

いずれにしてもこの後2～3週間貯蔵してからでないとちゃんと甘味が出てこない。
よって、この先2～3週間はオアヅケなのだ。

ところで、さつま芋の貯蔵温度は10～13度と許容範囲がとても狭い。
この範囲を出ると凍みてしまったり腐ったりなのだ。

どう対処しようかと考えた末、ダンボール箱を使うことにした。
箱の中にタオルかボロ布を敷き、芋を１つずつ新聞紙に包んで入る。

その箱を積み上げて、外の物置へ。

これくらいしか考えられなかった。
物置の中は真冬は５度くらいまで下がるが、晴れた日中は東と南から日が入るので新聞紙と布の保温材でカバーできないだろうか。

食べたり、上げたり、売ったり、加工したりとなるべく早く消費してしまわなくては。

晩生タマネギの植え付け・・苗保存に失敗

購入したタマネギ苗は、前作のさつまいもが十分熟すのを待つため空き畝に仮植えしておいた。少し長期に保存するにはこれが良さそうだと考えて。

それが１０日以上ここで待たせたら、こんなことに。

何とも惨めな姿。
また、失敗。

これならば自分で種から育てた苗の方が良さそうだ。
急遽そちらを掘り上げて、使えそうなものだけを選んで凡そ２２０本になった。

この枯れかかった苗の中からも、無理やり選んでこちらも約２００本。
これらを這うような姿勢で苦労しながら植えつけてもらった。
（実は私はケガをしてしまって、今は農作業はＮＧなのだ）

これが自家製苗

竹串程度の太さがほとんどだけど、畑を移しただけなので生き生きした状態のままだ。
↓こちらがだめにしてしまった苗で、ツマヨウジの状態で、根も風前の灯だった。

これで根付くかどうか・・・

去年に続き今年もタマネギに翻弄された（判断を間違えただけ？）。
来年は苗を作るべきか、市販品を買うべきか迷っている。

大根とじゃがいもは相性が悪いのか？

大根が大きくならない。
途中までは成長したのに、その後止まってしまった。
枯れたわけじゃない。

消滅したので蒔き直したがいつまで経っても双葉のままのもある。
どちらも同じ畝での現象だ。

元肥はバーク堆肥、鶏糞、石灰、リン酸骨球を鋤きこんでいる。
量の間違いがあったとしても途中で成長が止まるというのはおかしい。

リン酸骨球は基本は実もの用の肥料なので、間違ったかな？だけど、だからと言って成長しないことはないだろう。

これが１０月２７日に問題の畝に追い蒔きしたものの現状。
およそ１月経過してまだこんな状態。

双葉のまま成長が止まった総太大根

双葉のまま成長が止まった総太大根

こちらは同じ日に別の畝に、やはり追い蒔きしたもの。
適期に蒔いたものよりは小さいけど、上のとは全く違う。

順調な総太大根

やたら雨が降っていたから根腐れかもと、別品種だが正規に蒔いたものを１本抜いてみたが、股根の徴候はあっても腐ってはいない。

左は成長不良、右は順調にそだった「ＹＲくらま」

何なんだろう？

だめだった畝には当初「ＹＲくらま」と「聖護院大根」の２種を蒔き、くらまは途中でストライキに入り、聖護院は本葉ができかけてすぐ全滅、その後「総太大根」を追蒔きしたら双葉のまま止まる。

こう見るとこの畝または元肥に原因があるように思える。

虫害ならば葉に異常が出るか、根を切られて終るはずだから違う。
水が過ぎての根腐れでもない。

もしかして元肥は勘違いで何も入れてなかった？
ならば途中まで成長したり、双葉で止まったりというのは説明ができない。

連作障害？
この畝の前作はジャガイモだったから、それもない。

と、ここまでいろいろな観点で考えてきて、連作から連想して「相性」が浮かんだ。
いわゆる連作での障害じゃなくても前作、後作として、栽培した野菜の相性があるようだ。

ジャガイモのあとに生姜は育たない、ようだ。
普通ジャガイモを６月に堀り上げて、その後に生姜を植えることはしないから非現実的な例。

確かな答えには行き着いていないけど、ジャガイモの後に同じ「根菜」であるダイコンは上手く育たないと説明しているサイトがあった。

言われてみれば根のものの後にまた根ものは良くないだろうなと、これか？と他も検索したけど、同じ情報は見つからず確証が無い。

この畝だけで２０本を収穫する予定だったのが、全くゼロ。
他の場所に作付けした同品種の３０本（ＹＲくらま）はちゃんと育っているから、全く無いわけじゃないがちょっと寂しい状態で、原因もわからないから諦めきれない。

今年最後のレタスを植える

１０月に種を蒔いた、今年最後のレタスを畑に植え付けた。

風が強いので、牛乳パックで周りを囲って防風対策を施した。
あまり高く囲うと日を遮るので低めにしたけど、足りなかったかな？

前回10月上旬に植えたレタスは、台風のときに全部地際から引き千切られてしまった。
今の季節風（？）も日によってはちょっと弱めの台風並みだ。

レタスの苗はとっても風に弱い。
芽が出たときからヒョロヒョロしているから、しっかりと外葉を広げるまでは支えてやらないと収穫まで漕ぎ着けない。

今回のこの苗は、本葉がまだ3～４枚。
大きさという点からは、まだ定植にはちょっと早いかもしれない。

ポットには２本づつ植わっているので、ボリュームがあるように見えるが、実は頼りない姿。

でも播種日から４０日も経っているので畑に植えてしまったほうが成長するのではないかと思い、今日植え付けた。

危なっかしいので、１本に間引かずにこのまま植えた。

去年はいつの季節でもとても良くできて、レタスは簡単だと思ったが今年は全くだめだ。
気候が合わなかったのかな。

暑い夏、２度にわたる遅い台風、秋には頻繁の雨・・・
レタスとのお付き合いはまだ浅いから、一度に多くを栽培する自身がなくて、始めから寂しい数。

天気予報では、今日は１２月中旬の気温になるだろうと言っていたとおり、寒い一日だった。

暑かったり寒かったりのと、平年並みとはいえない日が多かった今年。
とても不安。
野菜の値も上がってきたらしい。

晩生たまねぎ苗は小さい

ホームセンターに予約しておいた苗を買ってきた。

暗くなってしまいその日のうちに土に入れることができなかったので、取り敢えず底に1ｃｍくらい水を張ったバケツにポリポットを置いて、その中に3束ずつ入れておいた。

水の中に倒れないようにとポットを置いた中に苗を立てたが、それでも束の外側にあった極細く小さい苗は溶けかけていた。弱いんだ・・

バケツから取り出して束をばらした苗を、１メートル弱くらいの長さで溝を掘り片面を壁のようにして垂直にして置いてみる。

大き目の苗でも長さ１５センチほど、太さは2ミリもあるかどうか。

これなら私が今育てている苗でも、あと2週間も経てば同じようになるんじゃないかな。
自信はないけど、ふ～んという感じだ。

晩生タマネギの苗って、こんな小さい姿で流通するのだ。
これは何か理由があるのだろうか。
もっと大きくして扱い易くしてからじゃまずいのだろうか？

そう言えば去年の苗も小さかった。
これは注意しないとまた去年の二の舞になる。
ちょっとビクビクものだ。

少し窮屈だけど、2週間くらいの予定なのでこれで行ってみよう。
この写真で苗の向こう側の土面がほぼ垂直になっているが、それは苗を垂直に植えたいため。

苗が斜めになっていると、曲がってしまうので起き上がろうとしてそのためにエネルギーを使ってしまうのだそうだ。

白い部分がほんのちょっと隠れる程度に土を寄せて軽く抑えて終了。

マルチシートを張って定植すればより安全だろうとも思うけど、予定している畝は幅が35センチしかなくポリマルチは無理だ。

ポリフィルム以外でなにかマルチングの方法はないものか、考えてみよう。

ところでこの苗は50本で318円。
50本が全部出来上がったとして1本当たり6円。

近所のスーパーでは売り出しの日にはタマネギ1個17円で売られる。
生育中はあまり手はかからないけど、何ヶ月もの間腐らせずに保存するのに時間と場所が必要だ。

それを考えるとこの値段は高い、違う、育苗は簡単じゃないからこれでもいい。
スーパーの値段が安すぎるのだ。
ん？もしかして輸入もの？