ピンク系が讃えられる季節だけど、純白のドレスのような梨の花もいい。
1本の木に和梨と洋梨が咲く
花を見てもその違いは素人には解らないが、枝ぶりは違う
今年は2種があまりずれずに開花。
着果が期待できそう。
2022年4月7日木曜日
2022年4月4日月曜日
ショウガの種はタイから来た
今年のショウガは中国からのバトンタッチでタイからの輸入品。
昨年同様に中国産を買おうと出かけた店に並べられていたのは「タイ産」だった。
500ｇで税込み598円。去年の中国産と変わらない。
中国産は高くなってしまい、仕入れが難しかったのだろう、きっと。
今まではタイ産の生姜は見かけなかったが、これからは日々食卓に上る食品としても中国産にかわって出回ることになるだろう。地図上の知識だけだけれどタイは気温の高い国だからいいものができるのかな。
ショウガも里芋と同様の方法で種用としての冬越し保存をやってみた。ダメモトで。
やはりだめだった。
里芋の殺菌はこんな風にした。
これが掘りだした種ショウガ↓
掘り出したときにはちょっと見は問題なし。
が、ムムッ・・？
白い、ゴマ粒大のてんてんがいっぱい。
何、これ？
もしたしたらカビ・・
カビなら乾燥させたら死ぬのでは、と干してみたら・・・
ミイラになった。
やはり無理だった。
もっともっと深い穴で外気温に影響されない環境じゃなくちゃ保存はとてもできそうにない。
家庭で日常の食用にするショウガは秋に全部掘り上げて冷凍して一年間使っている。冷凍室から出してすぐに使えるのでこれで困らない。
今年もポリマルチで地温効を狙ったが・・
自家製種はさっさと諦めてタイ産の種生姜を入手し（値段は国産の約1/2）、さっそく植えた。
去年は里芋の株間に植えて半日蔭で育てたら、とても良質の生姜ができたので今年もそうすることにした。
芽が出る場所はよくわからなかったので大きめの塊で埋め、ポリフィルムで畝全体を覆って保温した。
今更ながらだけれど、このマルチングは無駄手間だったかも。
過去数年の記録によれば、4月上旬に植えたショウガはフィルムでの保温対策をしてもしなくても最初の発芽までは凡そ1月半、4月半ばの植付なら対策なしで1月前後、更に5月になってからでは無蓋で1月弱。
部分的に土を覆った程度では地温を上げることはできない、ということの結果でしょう。
私の記録からの判断では、早めに植えて覆いをしても、発芽は5月末から6月になっているではないか。
おぉ、記録が役に立った。
来年からは自己満足だけの無駄な作業はやめよう。
上記のように常温でとり置くと腐るか干物になるかなので、種は5月になったら購入しようとすると、店の棚でほぼ腐っていたり、売り切れていたり。
遅霜はもちろん凍る心配のない当地なら、早くても質の良い種を買ってすぐに植えて、そのままじっと発芽を待つのがより良いやり方か。
2022年4月3日日曜日
保存した里芋を掘りだし種芋に
今年も里芋の種は自家製で都合できた。
昨年末に収穫できた5株の内の2株を畑の空き地に埋めておいたのを、今年の植え付け用に掘りだした。
いい状態に保存できたようだ。
こんなにたくさんは要らないが、親芋から切り離すと腐ってしまうので、株ごと上下をひっくり返して埋めておいたもの。
いい具合に新芽も出かかっている。
種にする4個を選んで切り離して、簡単に泥を落としたら殺菌剤に浸してから植え付ける。
殺菌剤に浸すやり方はジャガイモの時と同じ。
80ｃｍ幅3ｍの畝に等間隔で4つ埋め、黒いポリフィルムを張って地温を上げるよう対策。
今回のフィルム張りは、手早く比較的きれいにできて気分がいい（他人の畑作業をかいま見てヒントを得たもの）。
農業地域じゃないのでなかなかそういう機会に恵まれない（畑仕事をしている人に出会うことがごく稀）のだが、他人の作業を見てヒントを得たり、ナゾ？が解けたりすることは多い。
里芋だけなら保温対策は必要ないけれど、この里芋の株間にショウガも植えたので、そのための地温対策となった。
（そのショウガについてはこちらのページで。）
種として使った残りの芋は陰干ししながら順次食卓へ。
里芋の親芋も美味しく食べます。
余談になるけれど、市販のジャガイモ（主に北海道産）がと～っても高値。
自家製はもうとっくに無いし、今年のは植えたばかりで今は発芽が始まったばかり。
なのでこの里芋が代打で活躍中。
2022年3月22日火曜日
アンズは満開 桃はまだかな？
アンズが咲いた。
3月21日、満開。
バックが青空なら見ごたえがあるのだが、生憎の曇り空で印象は今一・・
開花日は去年に比べて数日遅い。
ところでいつも大体同じ頃花を見せてくれるモモ（日川白鳳）は？
今はまだ蕾は硬く色も付いていない。
去年はアンズに遅れること6日だったが、この様子ではかなり遅れそう。
この冬の気温は、2月いっぱいは例年に比べとても低くこの地方には珍しい雪や結氷が何回も。しかし3月に入ってからはとても暖かい日が何日もあった。
でも積み重ねた気温は十分にはなっていないのだろうか。
積算温度といわれる計算かな 。
うちのアンズは、花の数をみれば今年はいくらか実が口にできそうな胸算用。
去年は花は数個で実は全く着かずだったから、今年はあの甘酸っぱい実が食べられるかもね😉
花の姿は、風が強くて乱れてしまったかちょっと品が落ちているような印象。（花にも品性はある？）
フフ、気のせいかな。
気楽に花を愛でている世界情勢ではないけど、自然の流れのなかで咲く花は気持ちが和むもの。かの大統領には爆弾や戦火が花に見えるのだろうか。あ、花じゃなく花火かも・・
いずれにしても彼はもはや人間としての感性は無いのだろう。
2022年3月20日日曜日
発酵熱で土を温め、サツマイモの芽出し成功
特別な資材も特別な設備も不要で、その気になれば1日でできる温床。
目的は、サツマイモの芽を出させるために土の温度を上げること。
過去には畑にマルチをしたり、スチロール箱で温めた見たり、それを家の中でやったり・・と試したがものにならなかった。
去年栽培し美味しかったサツマイモを保存しておいたのでそれを使てやってみようと思い立ったのが3月3日。
僅か数日で土が暖かくなった
始める前の地温は計らなかったが、その時の気温は最低3～4℃、最高でも10℃あるかないか。今年はとくに低温ということだったが。
これが↓種としたサツマイモ四片を温めている床。
温床を作って1週間。
土の温度が32℃に上がった。
すごい！
簡単に言えば畑の隅に穴を掘って、そこに野菜くずを入れて米ぬかと土を混ぜてビニールで覆っただけ。
土穴の中で野菜のぬか漬けをしたのだ。
〈案ずるよりは生むが‥〉だったけれどはじめてのこと。
ここまでを記録しておこう。
野菜くずと糠で発酵土を作る
（3月3日）
温床は字のとおり、暖かい土で作る床。
土の温度を簡単に上げるには、土の表面にビニールを張っておけば日の当たる日中はかなり高温になる、が、夜間に冷えてしまうので30℃以上を保つのはそれでは無理だ。
そこで、糠を使った発酵熱を利用しようという訳。畑の一部を深さ30～40ｃｍの糠床にしてしまおうという考え方。30ｃｍ下まで地温を上げれば夜間でも地表温度まで下がることは無いだろう。
ぬか床作りの手順
1、予め予定しておいた場所に、芋の芽が伸びてきた時を想像して必要な面積の穴を掘る。
参考にしたサイトでは深さ40ｃｍ位となっていたが、私は都合で30ｃｍ。
容量は1㎥にも満たない穴。
2、掘った穴の中に畑から出た野菜くずとヌカと土を混ぜ込む。
野菜くずの中の白菜やブロッコリーの根が重いので1度に全部混ぜることは難しく、3回ほどに分けてやった。
その際に生ヌカと共に既に発酵済みのぼかしも少し混ぜている。これは必須ではないが、いくらかは発酵が早くなるかと。
3、穴の中で糠と混ざった野菜くずを足でしっかりと踏み込む。
漬け物用のぬか床を掌でギュッギュッと押し付けて空気を抜いていく要領、という感じ。
その上に掘った時の土を掛けて、また糠をすこし振り、やはり軽く混ぜたら床の出来上がり。
4、床ができたら全体を覆うようにビニールをべた掛けし、周りを土で覆って固定。
取り合えず全体を覆う大きさがあればどんなビニールでもいいが、こんな時のためにちょっと大きめのビニールシートを普段から貯め込んでおいたのが役に立った。
5、そして更にもう1枚のビニールシートとアーチ状の支柱でテントを張る（1枚目の写真）。
以上で温床工作は完了。
わずか1週間で地温30℃に上がる
翌朝からはテント内が結露した。温度が上がってきていることの証だ。
1週間ほど経ったところで様子見。
テントとビニールシートの端をめくって土に触れてみると、オッあったかい！
これが発酵熱。
温度計を入れてみたら32℃。
やったね！
更に3日後には表面に灰色のカビ発生。
種芋の伏せこみ
（3月15日）
温かい床が準備できたら、さぁここに寝てもらおう。
小さ目の芋を丸ごと1個と半切りしたものを3個、計4か所に置いて発芽を待ちます。
（保存していた去年の芋は腐ってしまったので、改めてスーパーで食用を購入）
土を掛けてべた掛けのビニールとテントを戻して、じっと発芽を待つ。
6月には植付けたいが、間に合ってくれるだろうか・・
過去に「踏み込み温床」という言葉をどこかで見たか聞いたかした。
小屋のような装置をつくり、膨大な量の落ち葉を集めて・・という私にはちょっと敷居の高いものという印象だったのでやってみることにはならなかった。
畑から出た野菜の残渣と少々のこめ糠を主材料にして、寄せ集めの廃品でできるならやってみる価値あり。
自分でするサツマイモ苗作りは結局大幅に遅れて後に響いてしまう、ということはよく聞く。
だからこれでうまくいけば画期的。
・・この先の経過は次の投稿へ
ところで、漬物のぬか床はこんなに温度が上がる？
改めて気にして触ってみれば、暖かいと感じることがあった。
発酵熱というのは長時間保っている訳ではなく、発酵が終わればある程度のところで上昇は止まって後はまた常温に下がるので、ぬか床がいつも暖かいわけではない、ということの様。
2022年3月11日金曜日
ジャガイモを殺菌してから植える
ストレプトマイシンで殺菌
種用として売られているジャガイモは予め殺菌されているものと思っていた。
それがどうもそうとは限らないようだ。
そうか病が怖いので、今年は買った種芋を殺菌して植えることにした。
殺菌剤は手元にあったのでさっと処理できた。
殺菌剤はアタッキンという、よく使われている薬。
（主成分はストレプトマイシン硫酸塩。ストレプトマイシンてたしか肺結核の治療薬で有名になったけど、人間もジャガイモも一緒なんだ！）
使い方は簡単で、バケツに4ℓほどの水を入れそこに100ｇのアタッキン（粉末）を100ｇ入れてよく混ぜ合わせたら種芋をそのまま浸け・・
5～10秒で水溶液から引き揚げ水気を切る。いたって簡単。
殺菌後は切って日陰で干す
水が切れたら、種用の大きさにカット。
いろいろな大きさなので手元にハカリを用意し、種1個が40～60ｇくらいになるように切っていく。
カットした芋を陰干しにして乾燥させる。
その時に3種類が混じってしまわないよう注意だ。
その間にうっかり雨に当たらないようにもね。乾くまでに2～3日かかるだろうから。
去年までは知らずにしっかりお日様に乾かしてもらい、半日で乾燥終了。洗濯物を干すように。というよりいきなり裸でカンカン照りの海水浴場に飛び出したようなもの。
それでも生育結果に問題は無かったけれど、そんなに急激な乾燥はよくないだろうと思い直し、今年は家の北側の風通しは良好の場所で時間を掛けて干してみた。
ベッドの用意はできている。
種がいい具合に乾いたら植え付け。
そして陰干して3日目でこんな状態になった。
同じ条件で乾燥させても芋の鮮度（たぶん）で随分違うので迷うところだけれど、左のダンシャクは限界。
いきなり直射日光で乾燥させていた時は全部が半日でこの種ダンシャク状態だった。今思うと急激な日焼け状態だったのだ。
より丁寧にするならば、先ず種ダンシャクを植付他の2種はもう少し干してから植えれば文句ないだろうけれど、一度で片付けてしまいたかった。
何年経っても冷や汗、脂汗で初心者・初級者の域を出られない学習できないヒトだナァ・・
と反省しながら3月10日に植付決行。
種芋合計4ｋｇを50ｇ/1個くらいにカットして、植え付けた種芋88か所。
畝全体にダイアジノンを混ぜ込み地中のコガネムシ、ケラなどの卵殺虫。更に植穴にオルトランを混ぜ入れてやはり地中のアブラムシ対策。
こうして種を伏せこんで終了。久々の大仕事。
少々腰にきたので、本日の定例ウォーキングはお休み。
改めて種芋が入っていた袋の注意書きを見直したけれど、殺菌については直接触れられてはいなく「食用にはしなでください」とだけ。
多分薬を使っているのだろう。
食用芋を種にしてもダメということも耳にするけれど、殺菌してから使う分には同じこと。
産地もどちらも北海道。
※殺菌の方法
薬剤を使いたくない場合はお湯による殺菌もできるようです。
48℃の湯に約40分浸せば殺菌効果がある、との情報も見られます。
48℃を40分保持することに工夫が要ると思われるのですが。
2022年2月27日日曜日
真冬のレタス栽培 小さなテントで保温とアンドン囲いだけとの違い
蒔き時をちょっと逃した？結球レタスは 真冬に育つかどうかやってみた。
ノーブルSPという品種の結球レタス。
種を蒔いたのは秋蒔きができるギリギリの10月19日だった。
気温はもう15℃まであるかないか・・だったので種を蒔いたポリポットを小さなビニールハウスに入れて保温。
4日で発芽。いいねぇ。
今日で種を蒔いてから4か月と10日。
定植後ずっと肥料袋を使ったアンドンで囲って、まぁ風よけをしただけのはこんな状況。
実を言えばうっかりしていたのだ。
生育温度は最低でも地温で15℃は必要なのだから、アンドンが囲いをしたくらいで良い訳がないのに、季節風から守ってやればいいような気がしていた。
それがこれ。
アンドンだけで育っているのと比べると葉の数が随分違う、この写真ではよくわからないが大きさも違う。
テントで保温をしたレタスは、この後の事故が無ければ3月中には食べられそうだ。
そうなれば久々のレタス成功・・なんだけど。
レタスは定植後活着すれば寒さには強いから、時間をかければ収穫できるという経験はしている。だけど時間がかかると硬く締まったレタスになり、あまり美味しくないのだ。
もう1月早くテントに入れてやったらもっとすくすくと育っただろうに。
アンドンだけとの差は確認できたものの、生育時間がかかりすぎだ。
「育てやすい」なんて書いてあるけど結球レタスって結構難しい。
家庭菜園ではレタスといえば普通は非結球のレタスのこと。我家では非結球品は味的に嫌われるのでほとんど作らない。
保温しての発芽もうまくいったので気をよくして、続いて冬の間にもう1回栽培してみたいなと邪心が起き出したけど、植える場所があるか、生野菜として食べることが多いレタスを消費できるかよく考えてからにしよう。
登録:
投稿 (Atom)