落花生の試し掘り

近隣の畑を見ると、ラッカセイの収穫が始まっている。
どこも一斉に収穫しているのでなく、順に収穫しているといった様子で畝の途中で作業が止まっている。

うちのはどうだろう。
８０センチの畝幅をいっぱいに使い更に両端に１０センチも20センチも伸びて、お隣にお邪魔している枝もある。

「半立ち性」のはずが、立ち上がってくる様子は無くひたすら横に広がっている。
品種違いでは？

地上部を見る限り虫害も病気も無く、健康にスクスクお育ちになった。
葉はまだ青々として枯れてくる様子は無い。

一般的な収穫の目安は「種を蒔いてから凡そ4ヶ月」あるいは「第1花が咲いてから95日」なのだそうだ。
そうするとちょうど今くらいになる。

端をすこしめくり上げて覗いてみた。
う～ん、どうかなぁ・・

姿からするとまだ早いように思うけど、日数計算上は収穫適期になる。

試しに1株だけ抜いてみることに。

いっぱいぶら下がっている。

豊作だ。

が、やはり未熟果もいっぱいある。

まだ最低1週間くらいは置かなくちゃいけないかな。

胎児のへその緒みたいだね。

みたい、じゃなくて役割的にはそのものなんじゃないかな。

でもなんで地面に潜るんだろう。

このへその緒を外して食べられそうな莢だけを収穫した。

今回の1株で500ｇ超だった。

水洗いして茹でて、とっても贅沢なオツマミになったが、形の悪いサヤは未熟で豆になってなかった。

株全体が緑一色でまだ盛んに生産中であり、枯葉の1枚もないこと、未熟果が多い・・という状況から結果は、収穫時期としては早かった。

本格的な収穫は木が勢いを落としてくるのを待って、そうだねぇ10日から2週間くらい先になるのかな。

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（茹で落花生の調理レシピ）

1　収穫した落花生は水でよく洗う

2　鍋に水を張り、その量の3％の塩を入れて沸騰させる

3　落花生を入れ、普通の鍋の場合凡そ40分（圧力鍋の場合は12分加圧で後自然に圧が下がるまで放置）茹でる