家庭菜園を浜名湖南岸で

昨夜薬味用に摩り下ろして、食べきれずに残ったニンニクが今朝は緑色になっていた。 これはどうしたのか？ 食べても大丈夫？ 結果は、成分の化学変化であり食べられるとわかった。 以前も緑色やコバルトブルーに変色したニンニクを見た記憶はあり、その時に調べた筈が答えを忘...

5月半ばに収穫して、乾燥しながら消費してきたニンニクはもうそろそろ芽がうごく時期だ。人の感覚ではまだ真夏だと思っても、植物は敏感に温度の低下を感じているようで毎年9月半ばには緑色の芽がみえてくる。 そうなる前に、この先来年の収穫までの8ヶ月分を家庭で保存するには「冷凍」しかな...

なんとほぼ100％の収穫率！ 5月25日、今年のニンニを収穫。 種146個に対して収穫球は143個、97.8％の収穫！ そしてできた球が全体に大きい。 生育が揃って、途中リタイアが数本だけだったことが結果に繋がったようだ。 これじゃわからないか...

ニンニクにトウが立つ・・別に珍しくも異常でもないけれど、気づくのが遅すぎて全部の株に長～い花芽を作ってしまった。 仕方ないので摘み取って食べた。146本（の筈）。 量はこれが全体の半分以下なので、結構なもの。 2日に渡り雨が降ったり、その後に孫たちの来訪で気と手...

新しい年になって、気温は一層厳しくなった。 3年目にして朝6時半ごろの気温は連日マイナスとなり、毎朝のように結氷を見ている。 暮れには防草シートが凍っているのに気が付かず、すべって尻餅をつき未だに尾骶骨に痛みが残る。骨折してるかな？ 今朝も早朝は－2度。 9時を過ぎて...

5月に収穫したニンニクは、乾燥しながらの保存は限界にきた。 9月20日ともなると、もうつぎのニンニクを植える時期だものね。 白い皮の上からもうっすらと青みがかってくるので、皮をとって見るとこんな風になっている。 まだ発芽はしていないけど、もう時間の問題。 このま...

ジャガイモを掘った時についでにこれも。 ジャンボニンニクともいうらしいけど、大きいねぇ！ これじゃよく判らないか。 これでどう？ ちょっとのんびりし過ぎたようで分離しているけど、普通のニンニクとは形も違う。 １片がクリの実くらいある。 １片だけでも大...

3度目の正直、というけどそんなものじゃない。 4回目か、5回目か。 今度は行けるのでは、の気持でまたしても懲りずに試すニンニクの醤油漬け。 生じゃないのにちょっとコリコリした歯応え。 市販のニンニクの漬物のような漬物を作りたい。 何回挑戦しても望むような作品...

ちょっと壮観！（笑） 普通の品種100本と芽といわれているトウを採るための品種が160本で、２種類合わせて260本。 昨年は全滅だったので、今年こんなにできるなんて想像していなかったからちょっとびっくり。 平均の大きさは普通球の方が5センチくらいで、芽採り用の方...